Een scheutje Disaronno door de chocolademelk of door de cola, heerlijk! Tijd dus voor een fudge met Disaronno! Een extra toevoeging kon ik de vorige keer wel waarderen, dus deed ik er bitterkoekjes door. Disaronno bitterkoekjes fudge dus, echt verslavend lekker en heel gemakkelijk te maken!
De Limoncello cranberry fudge van de vorige keer was zo op! Deze Disaronno bitterkoekjes fudge heeft er iets langer gelegen, een dag langer welgeteld! Nu moet ik ook eerlijk bekennen dat er ondertussen aardig wat mensen zijn die mijn creaties willen proeven (snap ik ook heel goed), dus we houden zelf ook niet heel veel over. Ook wel zo verstandig denk ik!
Disaronno bitterkoekjes fudge uit de slowcooker
Fudge maken in de pan gaat veel sneller, helemaal mee eens! Daarvoor kan je ook gewoon dit recept gebruiken. In de slowcooker is het alleen een stuk makkelijker, omdat je er gewoon bij weg kunt. Zeker met een kleuter in huis, die ook geregeld even hulp nodig heeft, is het fijn als je er bij weg kan. Doordat de slowcooker niet heel heet wordt op de laagte stand, zal het niet snel aanbranden. Wel moet je geregeld even roeren, maar dat komt echt niet op 5 minuten aan. Het is echt super lekker en dat met maar een paar ingrediënten!
Benodigdheden
- Slowcooker
- zachte/flexibele spatel
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 400 gram melkchocolade
- 125 gram bitterkoekjes
- 1 theelepel vanille aroma
- 50 ml Disaronno
- 10 gram amandelschaafsel
- kleine ovenschaal
- bakpapier
Recept
- Breek de chocoladerepen in kleine stukjes en doe deze in je slowcooker. Zet je slowcooker op laag en laat zo de chocolade smelten, roer het af en toe even door en een flexibele spatel. De deksel kan eraf blijven.
- Wanneer de chocolade gesmolten is, dan voeg je de volgende ingrediënten toe; gecondenseerde melk, vanille aroma en Disaronno. Roer alles goed door elkaar en herhaal iedere 10-15 minuten gedurende 60-90 minuten (het komt allemaal niet zo nauw qua tijd). De deksel kan er nu ook gewoon vanaf blijven.
- Langzaam aan wordt het een plakkerige substantie, die je zonder moeite van de bodem van de slowcooker kan halen. Ik gebruik daarvoor dus een flexibele spatel, zodat ik de pan niet beschadig.
- Snijd of hak de bitterkoekjes in kleine stukjes, zodat je ze straks door de fudge kunt roeren.
- Als de fudge zover klaar is, dan gooi je de bitterkoekjes erbij en roer je het nog even goed door elkaar. Dit hoef je niet nog een tijdje te laten staan.
- Leg een vel bakpapier in je ovenschaal en doe je fudge erin. Strooi de gewenste hoeveelheid amandelschaafsel erover. (Ik hield 10 gram aan, maar als je meer of minder wilt, dan kan dat natuurlijk ook!)
- Zet de schaal zo’n 2 uur in de koelkast.
- Na ongeveer 2 uur is de fudge klaar om gegeten te worden (soms is hij nog zacht, laat hem dan een beetje langer staan). Wij halen het ongeveer een kwartier voordat we het eten uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaren we in de koelkast.
En klaar is je fudge met Disaronno en bitterkoekjes!
Met 50 ml. (ongeveer 5 eetlepels) proef je de Disaronno goed terug, mocht je de smaak nu iets subtieler willen, dan kan je natuurlijk een beetje minder toevoegen. Aan de andere kant, als je een feestje hebt en je wilt juist een beetje meer alcohol, dan voeg je natuurlijk een beetje extra toe. Het kan zijn dat je fudge dan te dun wordt, om dit op te lossen kan je een beetje poedersuiker toevoegen. Houd er wel rekening mee dat de alcohol niet verdampt in de slowcooker op low!