Dat je brood kunt maken in de slowcooker, dat heb ik je natuurlijk altijd laten zien met het basis recept brood uit de slowcooker. De broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Vandaag deel ik graag met jullie een variant op mijn basisrecept, kaas-ui brood uit de slowcooker, echt heel erg lekker!
Kaas-ui brood uit de slowcooker
Brood uit de slowcooker is zo gemaakt, daarvan heb ik al eerder een recept gedeeld. Maar gewoon brood vind ik ook altijd maar zo saai! Daarom maakte ik een lekkere variatie, namelijk kaas-ui brood. Het was even experimenten, maar nu heb ik wel een heerlijk recept, dat ik natuurlijk graag met jullie wil delen! Het is nog steeds niet moeilijk, je hebt alleen iets meer ingrediënten nodig.
Benodigdheden
- Slowcooker, de vorm van het brood is natuurlijk afhankelijk van de vorm van je slowcooker/bakvorm.
- 500 gram tarwebloem
- 1 zakje gist
- 1,5 theelepel zout
- 200 gr geraspte kaas
- 2 kleine uien
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 350 ml lauwwarm water
- bakpapier
- theedoek
- Evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig.
Recept
- Meng de tarwebloem, de gist, het zout, 1 gesnipperde ui, 100 gr. geraspte kaas en 2 theelepels Italiaanse kruiden door elkaar. Voeg vervolgens het water toe en kneed totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
- Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (ik doe het niet, maar weet dat sommige mensen dit wel fijn vinden).
- Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgende je bol deeg erin.
- Strooi 1 gesnipperde ui en ongeveer 100 gr. geraspte kaas over het brood heen.
- Mijn slowcooker moet vervolgens 2 uur aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is wel aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van ongeveer 90 graden bereikt heeft.
- Als hij uit de slowcooker komt, doe ik hem voor een mooi korstje nog zo’n 10 min. op 200 graden in de oven.
En tadaaa, klaar!
Doordat wij dus een slowcooker hebben met een vrij grote inhoud, wordt het bij ons altijd een plat brood. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan kan het dus zomaar zijn dat jou brood wel veel hoger is, maar ook smaller. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de helft van de ingrediënten te gebruiken als je een slowcooker van zo’n 3 liter hebt.