Er stond weer een heerlijk brood uit de slowcooker op het menu! Dit keer is het een knoflookbrood uit de slowcooker geworden. Of je houdt van veel knoflook, of niet… Ik vind het wel lekker, maar als je denkt dat dit recept echt te heftig is, dan kan je het natuurlijk altijd naar eigen inzicht aanpassen! Het brood kan in ieder geval weer op het lijstje met recepten voor brood uit de slowcooker!
Het pizzabrood en kaas-uien brood is natuurlijk ook erg lekker, maar ik was op zoek naar een brood dat iets meer leek op een gewoon brood, maar dan op smaak gebracht met kruiden. Dan kom je natuurlijk al snel op een knoflookbrood uit! Ik raad het je niet aan om te eten als je de aankomende twee dagen een date hebt, want hij is vrij heftig, maar wel heel lekker!
Knoflookbrood uit de slowcooker
Knoflookbrood dus, met zes teentjes knoflook. Wat mij betreft had er nog wel iets bij in gemogen, maar dat wordt hier thuis niet zo gewaardeerd. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om er minder knoflook in te doen en dit te compenseren met de andere kruiden. Niet iedereen vindt dezelfde dingen lekker en dat is het leuke en koken en bakken! Recepten naar je eigen wensen aanpassen.
Benodigdheden
- Slowcooker, de vorm van het brood is natuurlijk afhankelijk van de vorm van je slowcooker.
- 500 gram bloem
- 1 zakje gist
- 1,5 theelepel zout
- 350 milliliter lauwwarm water
- 6 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 75 gram boter
- 1 eetlepel olijfolie
- bakpapier
- theedoek
- evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig
Recept knoflookbrood uit de slowcooker
- Meng het bloem, de gist en het zout door elkaar. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
- Pers de knoflooktenen (of raspen) en gooi dit samen met de paprikapoeder, nootmuskaat en zwarte peper bij het bloem in. Meng dit weer goed door elkaar.
- Zorg dat de boter vloeibaar is (maar niet te warm) en voeg dit samen met de olijfolie toe aan het bloem mengsel. Dit weer goed door elkaar mengen.
- Voeg als laatste het water toe en kneed tot je een mooie bol deeg hebt. (Eventueel kan je naar smaak nog extra kruiden toevoegen.)
- Ik laat het deeg nooit rijzen voordat ik het in de slowcooker leg, maar als je dat wel een fijn idee vindt, dan kan je het uiteraard 2 uur laten rijzen!
- Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgens je bol deeg erin.
- Mijn slowcooker moet vervolgens 90 minuten op High staan, maar dit verschilt wel per slowcooker. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij een kerntemperatuur van ongeveer 90°C bereikt heeft.
- Ik raad je wel aan om een theedoek (of bakpapier) tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken. Op deze manier voorkom je dat je een heel nat brood krijgt.
- Als het brood klaar is in de slowcooker, dan doe ik hem altijd nog zo’n 10 minuten op 200°C in de oven. Door hem nog even in de oven te doen krijgt hij een mooi krokant korstje, maar het is niet noodzakelijk om dit te doen.
En klaar is je knoflookbrood!
