Dat je brood kunt maken in de slowcooker, dat heb ik je natuurlijk al laten zien met het basis recept brood uit de slowcooker. De broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Eerder deelde ik al een variant op mijn basisrecept, kaas-ui brood uit de slowcooker, echt heel erg lekker! Maar nu hadden we zin in iets zoet, dus heb ik een suikerbrood in de slowcooker gemaakt!
Suikerbrood uit de slowcooker
Brood uit de slowcooker is zo gemaakt, daarvan heb ik al eerder een recept gedeeld. Maar gewoon brood vind ik ook altijd maar zo saai! Daarom maakte ik na het kaas-ui brood nu een zoete variant! Het was even experimenten, maar nu heb ik wel een heerlijk recept, dat ik natuurlijk graag met jullie wil delen! Het is nog steeds niet moeilijk, je hebt alleen iets meer ingrediënten nodig. Qua smaak komt het suikerbrood heel erg in de buurt van het suikerbrood dat wij gewent zijn om in de winkel te kopen. Qua structuur is het wel iets anders, maar dat komt natuurlijk doordat het niet in de oven gebakken is. Ik zou zeggen laat je zeker verrassen en probeer het eens!
Benodigdheden
- Slowcooker, de vorm van het brood is natuurlijk afhankelijk van de vorm van je slowcooker of bakvorm.
- 500 gram tarwebloem
- 2 zakjes gist
- 1,5 theelepel zout
- 2 theelepels kaneel
- 2 theelepels gembersiroop
- 2 eetlepels suiker
- 200 gram parelsuiker (bij o.a. Welkoop)
- 50 gram roomboter
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 350 ml lauwwarme volle melk
- siliconen cake vorm (als deze in je slowcooker past, je kunt hem natuurlijk ook gewoon op bakpapier maken)
- theedoek
Recept
- Meng de tarwebloem, de gist, het zout, de kaneel en gembersiroop door elkaar. Voeg vervolgens de melk toe en kneed totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
- Voeg 150 gram parelsuiker en de zonnebloemolie aan het deeg toe en meng het goed door elkaar, zodat de suiker goed verdeeld is.
- Smelt 25 gram roomboter en roer hier 2 eetlepels suiker doorheen. Smeer je cakevorm hier aan alle kanten goed mee in. Gebruik je geen cakevorm? Smeer dan het bakpapier in op de pekken waar hij je brood raakt.
- Smelt weer 25 gram roomboter.
- Doe het deeg in de cakevorm/op het bakpapier. Verdeel de net gesmolten roomboter gelijkmatig over de bovenkant van het brood en strooi hier 50 gram parelsuiker overheen.
- Mijn slowcooker moet vervolgens 1 uur en 40 minuten aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is wel aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij een kerntemperatuur van ongeveer 90 graden bereikt heeft.
Een beetje afkoelen en smullen maar!
